MESSAGE

パル・ヤマトは1977年の設立以来、「より良い商品をより安く提供する」を第一に掲げ、食品スーパーマーケットを営んでまいりました。商売の基本は、モノを売ることではなく、信用に応えること。阪神・淡路大震災の年に学んだこの言葉を、いまも商売の芯に置いています。

私どもは生鮮食品に力を注いでいます。担当者が卸売市場へ出向いて品を選び、全店で魚と肉を人の手で加工し、惣菜は店内で調理する。効率化が進む流通のなかで、時代に逆行するような手間のかけ方です。それでも、料理を好む方に自信をもってお届けできる売場は、この手間から生まれると考えています。

2015年からは、勘に頼る経営から、「計画性」と「鮮度」を両立する経営へと切り替えてまいりました。商売にかける情熱は誰にも負けないつもりですが、熱意だけでは長く続きません。売上速報や来店客数の予測の仕組みを自社で開発し、作りすぎと廃棄を抑える。誰が担当する日でも同じ品質で売場に立てるよう、工程と数字を整えてきました。

仕組みは、人を縛るためのものではありません。土台が固いほど、人は思い切って新しいことに挑めます。西宮店の生けす、芦屋店の寿司室、水産部門の高卒採用は、その土台の上で生まれたものです。

「諸行無常」。世の中に、変わらないものはありません。お客様の暮らしも、地域のまちも、私たちの仕事のあり方も、日々移り変わっています。

これまでの歩みは大切な財産ですが、明日を約束してくれるものではありません。慣れや油断が生まれれば、お客様の心は気づかないうちに離れていきます。私はこのことを、自らへの戒めとしています。

今日まで続いてこられたのは、毎日お店に足を運んでくださるお客様、現場を支える従業員、そして地域の皆さまのおかげです。続いていることは、決して当たり前ではありません。

だからこそ、今日の売場に満足せず、「もっとできることはないか」と自分たちに問い続け、小さな改善を一つひとつ積み重ねていきます。

会社を続けることそのものが目的ではありません。地域の皆さまに必要とされ続けること、そして寄せていただく信用に、毎日の売場でお応えすること。そのために、これからも油断することなく、変わり続けてまいります。